En cette période de creux estival, je vous propose une recette gourmande tirée de http://www.delices-defrance.com le Lapin de la vallée du soleil aux oignons nouveaux:

Ingrédients:

• 1 Beau lapin 1.5 kg a 1.6 kg
• 3 bottes de petits oignons nouveaux
• 150 gr de lard fume de porc fermier
• 2 brins de thym
• 25 cl de vin blanc sec (2 verres)
• Sel; poivre

Préparation:

Découper le lapin. Eplucher les petits oignons, mettre I'huile d'olive dans la cocotte assez grande pour contenir les morceaux cote a cote. Y ajouter les lardons et les laisser dorer et fondre doucement sans brûler.
Les égoutter et les réserver. Disposer alors les morceaux de lapin dans la cocotte sur feu moyen.
Des que les morceaux sont revenus des 2 cotés, remettre les lardons dans la cocotte, les assaisonner et les saupoudrer de thym émietté.
Mouiller avec le vin blanc et gratter le fond de la cocotte avec une spatule pour décoller les sucs de la viande.
Ajouter les petits oignons, couvrir la cocotte et laisser mijoter 1h10.
Servir le lapin dans un plat chaud garni des lardons et petits oignons nappes de la sauce.

En cette période estivale, et de grosses chaleurs, je me permet de faire quelques rappel concernant la canicule :
Ainsi, le "plan canicule", conséquence aux évènements exceptionnels du mois d'août 2003, et destiné à prévenir et à lutter contre les conséquences sanitaires d’une canicule est découpé en 3 niveaux :

Dénomination	Caractéristiques
Veille saisonnière	1er juin – 31 août ; vérification des dispositifs opérationnels ; veille quotidienne de l’activité sanitaire
Mise en garde et actions	Niveau déclenché sur recommandation du ministère de la santé par le préfet des départements concernés par une alerte émise conjointement par Météo France et l’Institut de Veille Sanitaire ; mise en œuvre sur le terrain de mesures de gestion de l'épisode caniculaire
Mobilisation maximale	Niveau déclenché sur instruction du Premier ministre lorsque la canicule est aggravée par des effets collatéraux (rupture de l'alimentation électrique, pénurie d'eau potable, saturation des établissements médico-sociaux,...)

En pratique, lorsqu’il fait chaud, il est conseillé :

• de prendre régulièrement dans la journée des douches ou des bains frais, sans se sécher
• de boire régulièrement et sans attendre d’avoir soif, au moins un litre et demi à deux litres par jour sauf en cas de contre-indication médicale
• ne pas consommer d’alcool ni de boissons à forte teneur en caféine ou en sucre
• en cas de difficulté à avaler les liquides, prendre de l’eau sous forme solide en consommant des fruits (melon, pastèque, prunes, raisin, agrumes) et des crudités (concombre, tomate, sauf en cas de diarrhées) voire de l’eau gélifiée
• accompagner la prise de boissons non alcoolisées d'une alimentation solide, en fractionnant si besoin les repas, pour recharger l'organisme en sels minéraux.
• si votre habitat est particulièrement mal adapté à la chaleur : étage élevé, habitat mansardé, mal isolé, absence de volets… prévoyez si possible de vous rendre régulièrement dans un endroit frais ou climatisé (grands magasins, cinéma...).
• d'utiliser des brumisateurs

Pour tout autres recommendations, conseil, je vous invites à visiter les sites suivants:

• http://www.sante.gouv.fr/canicule/
• l’Institut de veille sanitaire

Des numéros à connaitre:

• Canicule info service : 0 800 06 66 66
• 15 SAMU
• 18 Pompiers
• 112 Numéro d’urgence unique européen

Comme vous avez pu le voir hier, le site Team-azerty.com était inaccessible toute la journée d'hier. Pas de piratage, pas de plantage serveur, mais juste une surconsommation de bande passante. Il faut dire que vous avez été très nombreux à visiter le site, très nombreux à regarder les photos de la LAN, et les compteurs ont littéralement explosé.

En espérant que ce mois d'août soit plus calme, nous vous prions d'accepter nos excuses.

Les Webmasters du Site Team-azerty.com